凉拌木耳的家常美味做法秘籍
凉拌木耳是一道营养搭配合理又美味的家常凉菜，具体做法如下：
**基本材料**：木耳150克、大蒜2瓣、辣椒1个、香菜适量、盐适量、生抽1汤匙、醋1汤匙、糖1茶匙、香油适量。
**步骤**：
1. 干木耳用温水泡发，沥水备用。泡发好的木耳可以撕成小朵儿更易入味。
2. 大蒜切末，辣椒切丝，香菜切段。
3. 将蒜末、辣椒丝、香菜段放在木耳上面。
4. 在一个小碗中，混合生抽、醋、糖和盐，充分搅拌使其溶解。若是喜欢酸味的可以再多加一些醋。
5. 将调料汁均匀地倒在木耳和配菜上。调料汁不必完全覆盖木耳，让其稍微渗透调味即可。根据个人口味加入适量的香油增加香味。
6. 拌匀后，放置10-15分钟使其更加入味。如果想更爽口，可以在凉拌后立即食用；如果希望口感更佳，可以在冰箱冷藏一会儿再一起吃。
可以根据个人喜好在食材上做适当调整，有些人更喜欢加入黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜增添风味和口感的变化。希望您能成功做出美味的凉拌木耳！
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